瀏覽數(shù)量: 13 作者: 本站編輯 發(fā)布時(shí)間: 2023-12-09 來(lái)源: 本站
膨化食品,也被稱為擠壓食品、噴爆食品或輕便食品,正在成為休閑食品中的新星。這些食品以谷物、豆類、薯類、蔬菜等為原料,經(jīng)過(guò)膨化設(shè)備的加工,制造出了品種繁多、外形精巧、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感酥脆香美的食品。
在生產(chǎn)過(guò)程中,膨化食品主要以玉米、小麥、全麥、燕麥、大米等各類谷物,荷蘭豆、紅豆、鷹嘴豆等豆類,以及馬鈴薯、紅薯、紫薯等薯類為主要原料,再添加一定比例的調(diào)味料和食用油來(lái)制作。這種膨化食品的制作方式讓粗糧也有了更為精細(xì)化的食用方式。
膨化食品的主要特點(diǎn)包括其良好的口感和更易于消化的特性。由于原料中的淀粉在膨化過(guò)程中很快被糊化,營(yíng)養(yǎng)成分的保存率和消化率會(huì)提高,有利于營(yíng)養(yǎng)吸收。另外,糧食類含有的膳食纖維在膨化過(guò)程中也有助于消化。
芝士球生產(chǎn)線和休閑食品生產(chǎn)線的主要特點(diǎn),這些生產(chǎn)線由供料系統(tǒng)、擠壓系統(tǒng)、旋切系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、傳動(dòng)系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等組成。它們采用螺桿擠壓膨化技術(shù),利用高溫高壓將物料熟化并膨化成型,一次性完成。主機(jī)的變頻調(diào)速保證了生產(chǎn)過(guò)程的穩(wěn)定性。這些生產(chǎn)線生產(chǎn)出的產(chǎn)品花色和品種多樣,外表美觀、自然逼真、質(zhì)感細(xì)膩,而且原料使用廣泛。