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面包糠的傳奇起源與現(xiàn)代制作工藝

瀏覽數(shù)量: 0     作者: 本站編輯     發(fā)布時間: 2024-04-24      來源: 本站


面包糠,這一名字背后蘊含著一段西方餐桌文化的傳奇故事。早年間,面包作為主食,難免會有剩余。為了避免面包變質(zhì),智慧的西方人民將剩余的面包揉碎,制成不規(guī)則的糠狀顆粒,不僅易于包裝保存,還可在日后作為食品原料加以利用。


一次偶然的機會,有人嘗試將廢棄的面包屑撒在牛排、牛肉餅等肉類表面,原本只是為了增添色澤或避免浪費。然而,經(jīng)過油炸后的肉類表面附著著香脆的面包屑,口感出奇制勝,比未加面包屑的肉類更受歡迎。這一發(fā)現(xiàn)迅速傳開,面包屑逐漸成為了油炸食品表面的常用配料。

面包糠食品


隨著面包屑需求的日益增長,人們開始尋求更高效、更專業(yè)的生產(chǎn)方式。于是,面包糠生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)運而生。這種設(shè)備在面包生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上,增加了粉碎工序,使面包糠的生產(chǎn)更加自動化和規(guī)?;?。


濟南真諾機械有限公司憑借深厚的行業(yè)經(jīng)驗和專業(yè)技術(shù),成功研發(fā)出一套擠壓膨化型面包糠機器設(shè)備生產(chǎn)線。該生產(chǎn)線以雙螺桿擠壓膨化機為核心設(shè)備,輔以原料攪拌、成品烘干、破糠粉碎等工藝環(huán)節(jié),實現(xiàn)了面包糠生產(chǎn)的全程自動化。


下面,讓我們一同領(lǐng)略這套先進的生產(chǎn)線流程:

  1. 原料攪拌:精選面粉等原料,經(jīng)過精確的攪拌和濕度調(diào)整,確保原料的均勻性和適宜性。

  2. 擠壓膨化:雙螺桿擠壓膨化機將原料進行熟化和膨化一體化處理,使面包糠具有獨特的口感和質(zhì)地。

  3. 成型切斷:經(jīng)過膨化的長條面包被精準地壓扁并切斷,形成均勻的方形片。

  4. 破碎成糠:專業(yè)的破碎機對片狀面包進行精細的粉碎,得到顆粒均勻、大小可控的面包糠。

  5. 烘干排濕:烘干箱對面包糠進行排水烘干處理,有效延長其保質(zhì)期。

  6. 篩選分類:經(jīng)過烘干后的面包糠顆粒大小不一,通過深度篩選和分類,確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。

  7. 自動包裝:不同顆粒大小的面包糠經(jīng)過自動化包裝機精準入袋,方便存儲和運輸。

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如今,面包糠已廣泛應(yīng)用于各類油炸食品的制作中,成為提升口感、增添風(fēng)味的不可或缺之選。濟南真諾機械有限公司將繼續(xù)致力于面包糠生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)與創(chuàng)新,為食品工業(yè)的發(fā)展貢獻更多力量。


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